大闸蟹是一种美味的食物，但是过量食用容易导致肥胖、痛风等疾病，同时还存在食物中毒和寄生虫感染的风险。大闸蟹是一种高蛋白、高脂肪的食物，如果吃得过多，容易导致肥胖。蟹黄更是高胆固醇的代表，过量食用容易导致血液中胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。作为富含嘌呤的食物，过量食用容易引起痛风。痛风是一种代谢性疾病，主要表现为关节疼痛、红肿、发热等症状，严重影响生活质量。此外，大闸蟹还含有一定的微生物和寄生虫，如果处理不当或者食用不新鲜的大闸蟹，容易引起食物中毒或寄生虫感染，导致腹泻、呕吐、发热等症状。
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