月饼的制作过程需要经过烤制。
与蒸制不同,月饼是通过放入烤箱进行烤制而成的。市场上常见的月饼分为苏式和广式两种,但无论是哪种,都需要经过烤制才能成型。烤制后的月饼香甜软糯,口感丰富多样。如今,越来越多的人开始喜欢传统口味的月饼。