香肠煮熟后仍然很硬可能是由于原料、加工工艺、煮熟时间和温度等多种因素造成的。如果煮熟的时间过短或者温度不够高,香肠中的淀粉和蛋白质就无法完全熟化,从而导致香肠仍然很硬。此外,如果煮熟的时间过长或者温度过高,香肠中的水分会被过度蒸发,导致香肠变得更加干硬。因此,在购买和烹饪香肠时,我们需要注意品质和煮熟的时间和温度,以保证香肠的口感和食用安全。
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