冷冻螃蟹有两种方式：熟冻和生冻。熟冻是先将螃蟹煮熟，再进行冷冻保存。相比之下，熟冻的螃蟹口感更好，营养价值更高，同时保存时间也更长。
而生冻则是将活螃蟹直接放到冰箱冷冻保存，要吃的时候再进行加热。但是，如果冷冻时间过长，螃蟹中部分肉质会出现腐化现象，口感和营养价值也会大大降低。
因此，建议选择熟冻的方式保存螃蟹，以保证口感和营养价值的完整性。
