香肠一般晒7-15天可以吃。晒香肠的时间取决于温度、风力等因素。在温度适宜、风力较大的情况下，7-10天左右就能食用。如果阳光过于强烈，需要将香肠移到室内，在室内通风条件不佳的情况下，需要晒15天以上才能食用。因此，具体晒多久还需自行判断。
