炒青椒要想快速炒软,我们需要选择新鲜、质地脆嫩的青椒,在处理青椒的时候,可以将青椒洗净、去籽、切成小块,这样可以更加方便烹饪。选择高温快炒的方式,先将锅烧热,加入适量的油,加入一些辅助材料,等油热后再加入青椒,快速翻炒,就会让青椒更加快速地炒软。同时注意火候的掌握,避免火候过大或过小。
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