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菜籽油俗称菜籽油，又称菜籽油和香菜油。它是从菜籽中提取的。菜籽油呈金黄色或棕色，是日常生活中常见的食用油。有什么效果和禁忌？让我告诉你。
菜籽油的功效
根据中医理论，菜籽油性质甘、辣、温，具有润燥、杀虫、散火丸、消肿解毒的功效。对蛔虫和食物性肠梗阻有很好的疗效。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此，菜籽油中含有的亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸能被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。由于油脂提取的原料是植物种子，因此含有一定量的种子磷脂，对血管、神经和人脑的发育具有重要意义。菜籽油中胆固醇含量很少或根本没有，所以害怕胆固醇的人可以放心食用。ω3含量较高。
菜籽油的禁忌
菜籽油中含有芥酸，芥酸主要存在于菜籽油中。动物实验证明，大量高芥酸菜籽油可引起心肌纤维化和心肌损害；导致动物增重缓慢和发育不良；降低繁殖能力。雄性大鼠饲料中芥酸含量达到10%时，睾丸变小，无成熟精子，血小板减少。
关于菜籽油的禁忌大家都了解了吗？希望这篇文章对大家有所帮助，能够帮助大家更好的了解菜籽油。
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