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大茴香和八角都是我们在平时生活当中比较常见的佐料，很多人对于作料还不是特别的了解不清楚八角和大茴香的区别都有哪些，有什么功效和作用？下面我来介绍一下。
八角和大茴香的区别
八角和大茴香都是生活当中比较常见的一种调料，也被称之为八角，茴香和大茴香，也是我们俗称的大料，主要分布的地区是在东南亚和北美路地区，在我国的福建，广州或者是广西，云南地区也会有种植，八角树属于乔木，一般情况下是花粉色或者深红色的果实，就是八角，八角，有春，八角，胡椒，八角的区别，秋八角的香气要更好一点，而且八角的果皮和种子是制作化妆品或甜酒啤酒以及很多的食品的重要原料之一，作为一种调料，经常的用来去煮，炸或者是卤酱烧，有着非常浓郁的香气，而且对于驱虫或者是温中理气和健胃止呕的非常不错的作用，另外，还可以兴奋神经也可以当做药物使用。茴香又被称之为小怀香或者是小茴香经常会用来炒制，或者适当做包子饺子的馅料。
现在我们已经清楚了八角和大茴香的区别，八角就是大茴香，但是大茴香小茴香会有一定的区别，在平时的生活当中，我们在选择材料的时候一定不能选择错误，大茴香在炖肉的时候，对于去除肉的腥味有着非常不错的作用。
