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平时生活中，很多人们购买淮山的时候，总是认为是购买山药，其实这两种食材，还是有很多不同的区别，是人们可以了解到的。山药和淮山有什么区别，具体表现在哪些方面。
山药和淮山有什么区别
山药和淮山在外观上是有差别的，普通的山药是比较粗的，下面的部分是比较细的，而且表面十分的光滑，但是淮山药的表面，却有很多的坑点，并且还在有一些斑点，比较细。。另外在品质上，因为山药是人工种植的，因此含有的水分多，但是淮山药十分的细腻，而且坚硬，不容易折断，淮山的保健功效也比较多，有很高的营养价值。在烹饪的时候，山药需要烹饪很长一段时间，但是淮山药，只需要六七分钟，就可以有入口即化的效果，因为淮山药的用用价值也很高，所以人们在平时生活中食疗的话，都会选择食用淮山。
所以在对山药和淮山有什么区别了解的话，会发现这样两种食材，还是有很大区别的，在成分，还有具体的功效上，都是有很多不同之处，因此在生活中选购的时候，一定要学会区别，才能买到正确的食材。
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