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保健食品的监管问题
即使在法律相对健全的国家，如美国，食品和药物管理局也没有为消费者提供太多关于保健食品安全性的信息。生产商往往自行制定安全标准和相关信息，监管相对较少。这种监管自由给了生产商很大的空间。
关于维生素、矿物质和草药的误解
水溶性维生素，如B族维生素和维生素C，可以通过汗液或尿液排出体外。而脂溶性维生素A、D、E和K可以储存在身体脂肪细胞内，容易导致过量。草药中含有的维生素和矿物质既有水溶性也有脂溶性。为了避免过量摄入，建议了解营养品的建议剂量，不要盲目食用，清楚营养品对身体的影响，避免自行服用维生素、矿物质或草药。
维生素和矿物质营养品可能带来的问题
通常情况下，适量使用维生素和矿物质保健品是安全的，尤其对于老年人和身体虚弱者。然而，过量服用某些营养补充剂可能导致一些问题，如维生素A过量可能引发多种不良反应。因此，了解保健营养品知识，避免过量摄入，对维护健康至关重要。
