在吃莲藕的时候，会发现有时候莲藕孔里面是黑的，但是好像还是照样吃，而且购买莲藕的时候，也有有些莲藕孔是黑色的。那么莲藕孔里面黑了还能吃吗，以及莲藕孔数有哪种呢？下面就来了解一下。
莲藕孔里面黑了还能吃吗
一般来说，莲藕孔里面黑了，还是可以正常食用的，变黑并不代表变质。莲藕因品种不同，湖南、湖北的莲藕多为肉粉色或白色，而且在口感上也是比较粉的，适合用来熬汤。但是广东、广西的莲藕在外皮上会有一层灰色或是黑色的薄膜，自己发现有些还有有一些-黑色的斑点，而且在口感上是比较酥脆的，适合用来清炒。此外，莲藕会变黑，还因为莲藕中含有酚类物质，在莲藕与空气接触后开始氧化，氧化后在莲藕表面形成一层黑色薄膜，这也是正常的，一般直接将黑色的部分切掉就可以了。
莲藕孔数有哪种
莲藕按孔数不同主要分为两类，一类为七孔藕，另一类为九孔藕。七孔藕又称红花藕，这种莲藕的外表是比较粗糙，而且外皮上还会一些褐色的半点，七孔藕整体呈褐黄色，看起来十分的粗糙，看起来很粗糙，吃起来是比较粉的，因此更适合用于煲汤。九孔藕俗称百花藕，其外观极其精致、光滑，九孔藕里面的肉看起来也很干净，而且九孔藕的味道也很鲜美，口感是比较酥脆的，很适合炒菜吃。
以上就是关于莲藕孔里面黑了还能吃吗，以及莲藕孔数有哪种的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。
