桂花糕，这一中国传统糕点，因其香甜可口、花香四溢而备受喜爱。尤其在金秋时节，桂花盛开，正是制作桂花糕的最佳时机。接下来，让我们一同探索五种别具特色的桂花糕制作方法。
5种好吃又营养的桂花糕
一、经典糯米桂花糕
这款桂花糕以糯米为主料，不仅口感软糯，还具有健脾开胃、补中益气的功效。制作时，将糯米粉、粘米粉和糖粉混合均匀，加入适量清水搅拌至微湿状态。经过两次过筛后，将混合粉平铺在模具底部，撒上糖桂花，蒸制半小时即可。晾凉后撒上新鲜桂花花瓣，切成小块，即可享受美味。
二、养生蜂蜜桂花糕
蜂蜜与桂花的完美结合，使得这款桂花糕具有养阴润燥、健脾化痰、生津平肝的功效。制作时，将琼脂或鱼胶加入温水中搅拌均匀，再加入蜂蜜和糖桂花一同搅拌。待溶液沸腾后倒入模具中，冷藏至凝固。最后撒上桂花花瓣或糖桂花，切成小块即可食用。
三、美容椰汁桂花糕
椰汁的加入为这款桂花糕增添了独特的口感和美容养颜的功效。制作时，将马蹄粉、糖桂花和清水混合制成桂花糖浆备用。再将椰浆和马蹄粉搅拌均匀后蒸制20分钟，倒入桂花糖浆继续蒸制。晾凉后撒上糖桂花或新鲜桂花花瓣，切成小块即可享用。
四、创新牛奶桂花糕
这款桂花糕融合了牛奶的香滑与桂花的香甜，具有健脾开胃、生津去火的功效。制作时，将鱼胶或吉利丁片与牛奶一同煮开，加入砂糖化开后备用。再将糖桂花、鱼胶粉与清水煮开，倒入模具中冷冻定型。最后倒入鱼胶牛奶溶液，冷藏至凝固即可。
五、滋补龙眼桂花糕
龙眼的加入使得这款桂花糕具有补中益气、健脾化痰的功效。制作时，将龙眼干和冰糖熬煮为龙眼茶，过筛去除杂质后备用。再将糖桂花制成桂花茶，与龙眼茶混合均匀。加入吉利丁粉或鱼胶后倒入模具中冷藏定型。最后撒上龙眼碎和糖桂花即可食用。
家常桂花糕的最简单做法
准备好糯米粉、粘米粉和糖桂花。将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。然后，在一个蒸锅里铺上湿布，将米糊倒入，轻轻摇匀。接着，将糖桂花均匀撒在米糊上。最后，将蒸锅置于沸水上，盖上盖子，用中火蒸约20分钟即可。蒸好的桂花糕香甜软糯，散发着浓郁的桂花香气，令人回味无穷。这款简单易做的家常桂花糕，不仅美味可口，而且富含营养，是家庭聚餐的不错选择。
以上五种桂花糕各具特色，无论是经典口味还是创新搭配，都能让您在品尝美味的同时享受到桂花的独特香气和功效。不妨根据自己的口味选择一款心仪的桂花糕进行制作吧！
