鸭肉闷竹笋怎么做好吃

寒冷的冬天，吃上一份食欲大开的鸭肉闷竹笋也是极好的，毕竟这道菜下饭而且好吃，对于很多家庭主妇来说，莫过于最难的是鸭肉闷竹笋怎么做好吃，毕竟不同的人做菜其做法口味都不一样，有的人做的好吃有的人做的难吃，下面就来为大家简单介绍一下。

鸭肉闷竹笋怎么做好吃，首先我们要做的是准备好食材，将竹笋洗干净切片，将鸭肉剁成小块，要想做的菜的味道好，辅料也是少不了的，先要将姜片切丝，大蒜切成小块，如果喜欢吃芹菜或者小葱的话也可以准备一些，接着将锅里放油烧热，然后下姜丝和蒜头爆香然后放入鸭肉翻炒，等到鸭肉有些变黄然后加入竹笋进行翻炒三四分钟，然后加水，水要没过鸭肉，盖上锅盖蒸煮一段时间，加入酱油盐生抽等调味料，然后中火蒸煮，大火收汁，起锅的时候加上葱花和鸡精胡椒粉，翻炒均匀倒入菜盘。

关于鸭肉闷竹笋怎么做好吃，总的来说其步骤就是以上步骤，需要注意的是我们一定要注意闷煮的火候和时间，什么时候大火什么时候中火什么时候小火，只有拿捏好分寸之后炒出来的菜才会更好吃。