说起地皮菜，可能一些朋友对它还会感觉到陌生，而如果说地瓜皮、雷公菌、地皮菌、地衣、地木耳这些名字的时候，大家都是比较熟悉的了。地皮菜的名字比较多，各个地区对它的称谓也是不一样的。地皮菜在夏季以及秋季的雨后，多在一些潮湿的草地以及湿水滩旁边出现。那么，地皮菜怎么吃比较好呢？一起来了解一下。
地皮菜怎么吃
事实上，地皮菜的吃法是比较多的。比如可以辣椒炒地皮菜，也可以用它来煎蛋饼、地皮菜炒蒜蓉、地皮菜汤、麻辣地皮菜、地皮菜粉丝煲、地皮菜炒肉丝以及地皮菜炖豆腐等。也就是说，地皮菜不但可以用来炒菜，还可以用来煲汤，甚至还可以用来制作地皮菜沙拉、地皮菜粥等。不管采用哪一种吃法，都可以发现地皮菜独特的美味以及营养价值。
地皮菜的做法
地皮菜的做法其实很简单，比如其中的地皮菜煎蛋饼这道菜，做法就是：先准备好温水泡发的地皮菜、小葱、胡萝卜、鸡蛋，然后胡罗卜切丝，锅里面放入清水，水开之后，将胡罗卜丝放在水里绰水30秒，然后捞出来，地皮菜绰水30秒，接着在碗里面打4个鸡蛋，放入地皮菜、小葱、胡罗卜切碎放入，然后加入酱油、白胡椒粉，把鸡蛋打散，把地皮菜导入锅里摊平，上色之后翻面，变色后就可以关火了。
地皮菜怎么吃？地皮菜的做法等相关的知识就简单的为大家分享到这里了。喜欢美食的而朋友，不妨现在就动手起来，保存好以后，自己也可以动手制作可口的地皮菜美食了。
