地皮菜也被叫做是地木耳，一般会生长在比较阴暗潮湿的区域，因为口感不错并且营养价值也很高，所以还是比较受欢迎的，那么地皮菜到底是什么菜呢？都有哪些营养价值呢？
地皮菜是什么菜
地皮菜属于念珠藻科念珠藻属植物，也是真菌和藻类的结合体，还被叫做雷公菌或者是地木耳，一般会生长在田间地头或者是果园中。地皮菜营养价值是非常高的，尤其是其中含有的钙元素十分的丰富，而地皮菜也有很多制作的方法，比如说可以直接凉拌，口感非常的不错，还可以将地皮菜结合豆腐一起炒着吃，不仅营养高，还能够清热益气。也可以将地皮菜和韭菜一起炒着吃，能够益气补肾。
地皮菜有什么营养价值
地皮菜的确是具有很高的营养价值，其中包含了人体所需要的矿物质和糖类物质，以及蛋白质和维生素等多种营养成分。在吃了之后可以轻热下火，还能够给人体补充所需要的维生素c和铁元素，具有良好的补血功效，能够预防和改善缺铁性贫血。因为其中含有的钙元素非常丰富，并且能够被机体快速吸收，所以也可以减少缺钙的问题，能够促进骨骼的发育。其中包含的蛋白质和维生素等这些成分则可以给人体带来营养补充，也能够滋补肝肾。
关于地皮菜在以上的文章内容中就为大家进行了详细的介绍，能够了解到地皮菜不仅含有丰富的矿物质和维生素，还有蛋白质等这些营养物质，也具有一定的药用功效。
