喜欢吃蔓越莓的人通常都喜欢带有蔓越莓味道的东西，蔓越莓饼干就是其中一种。市面上有着很多蔓越莓饼干品牌，虽然非常好吃，但是价格相对而言都比较的昂贵，如果自己学会做蔓越莓饼干，那么就再也不需要花钱去购买啦。下面就来给大家安利一种蔓越莓饼干的制作方法。
蔓越莓饼干的做法
1、首先要准备好低筋面粉230克，鸡蛋液30克，黄油140克，白砂糖90克，蔓越莓干50克。
2、黄油需要隔水加热后融化，然后将融化之后的黄油与白砂糖，鸡蛋液回合搅拌，鸡蛋液不需要对蛋黄和蛋清进行分离，然后将这些混合材料进行打发，等到打发到颜色变浅即可。
3、将蔓越莓干切碎后放入容器当中搅拌混合，继续打发，将食材打发到发白就可以了。
4、将低筋面粉过筛后放入到容器中，搅拌并充分混合并揉和成面团，将面团用保鲜膜包裹好之后放入到冰箱当中进行冷冻，记住是放入到冷冻室，两个小时即可。
5、在烤盘上放入一张油纸，把冷冻之后的面团切成蔓越莓饼干的样子放入到烤盘当中，一般厚薄程度在3毫米作用。
6、将看盘放入到烤箱中进行预热，上下火都是160度，大概烤15分钟左右。
7、将食材放入到烤盘当中，然后同样是烤箱上下火160度，也是烤15分钟左右，刚出炉的饼干可能会有点软，冷却之后就后非常的酥脆。记得一定要放进罐子当中密封保存，一定要保持罐子内的干燥。
