芥菜的叶子边缘具不明显疏齿或全缘,在中国各地都有载种,叶盐腌供食用,种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。芥菜百科为你提供芥菜的做法、芥菜疙瘩、芥菜头等相关知识。