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甘蔗能冷冻保存吗

回复时间：2025-03-05 02:50:53 1次

甘蔗可以短期冷冻保存但口感会变差。冷冻时去皮切段密封，-18℃下能存放1-2个月，但细胞水分结晶破坏纤维结构，解冻后质地变软、甜度下降。适合用于后期煮糖水或榨汁，不宜直接啃食。解冻时需流水冲洗防止氧化发酸，若出现酒味或黏液应立即丢弃。建议冷藏保存不超过5天，带皮竖放阴凉处更能维持多汁脆爽特性。

内容仅供参考 回答时间：2025-03-05 02:52:53

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