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蓝莓，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来在欧美及日本风靡。它属于杜鹃科越橘属植物，主要生长在北美和欧洲。全球有近200个值得推广的栽培品种，根据气候特点可分为不同类型。
蓝莓的果实大小近似樱桃，呈蓝色或亮蓝色，口感极佳，甜酸可口。其种子微小，几乎无感觉，没有不可食用的部分，非常方便食用。
蓝莓富含抗氧化物质、靴酸、叶酸、抗菌成分和食用纤维等，具有多方面的保健作用。例如，对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼睛疲劳，提高夜间视力；具有保护毛细血管、抗氧化的作用；延缓脑神经衰老，增强记忆力；消除体内炎症，尤其对尿路感染、慢性肾炎有显著作用；还具有抗癌作用。
由于蓝莓的特殊保健价值，其深加工市场广阔。在日本市场，蓝莓可用于制作果酱、果糖、酒、浓缩汁等食品，以及眼保健产品、老年保健产品等保健品。蓝莓与花青素的结合，使其在水果中独具特色，富含营养，味道独特。
总的来说，蓝莓不仅美味可口，而且对人体健康有益，是一种值得推荐的水果。在日常生活中适量食用蓝莓，对维护健康有着积极的作用，而且没有明显的副作用。
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