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茴香其实如果细分可以分为大茴香和小茴香。我们通常所接触到的大料指的是大茴香。在下文中将为大家重点介绍一下大茴香和小茴香的区别是什么。
大茴香和小茴香的区别是什么
大茴香在很多地方也被叫做大料或者是八角茴香，它的味道甘甜，而且气味非常特殊。大茴香的果实非常有特点，它比硬币稍微小一点。大茴香在香料和调料中的应用是比较广泛的。
小茴香的气味十分特殊，它的外形比较小，扁扁的，有点像谷子。小茴香的茎叶可以被食用，它是一种非常典型的蔬菜。平时的时候我们可以用小茴香包水饺吃，当然在很多的菜肴中大家也可以发现小茴香的影子。
大茴香温阳散寒功效特别好，合理食用还能够起到理气的作用。如果人们经常肾虚腰疼，那么这种情况下可以使用大茴香来缓解。
小茴香中含有丰富的蛋白质和脂肪，它其中膳食纤维含量比较丰富，所以对于便秘的人们来讲平时的时候可以适量的食用小茴香。
大茴香和小茴香的区别是什么呢，从文章中可以看出大茴香可以当做香料使用，而小茴香是一种非常典型的蔬菜。
