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核桃，是现在一种公认的补脑食物，中国饮食文化博大精深，可以说也出现了很多与核桃有关的菜肴，可见现在人们对核桃的喜爱。虽然说，人们对核桃是有所关注的，但是现在山核桃仁的功效与作用，可能人们对此并不是很了解。
山核桃仁的功效与作用
核桃仁中，是含有丰富的蛋白质，而且还含有氨基酸，尤其是其中的矿物元素也是非常夺得，这些都是成为细胞代谢的重要物质，因此能对人们的大脑细胞进行更好的滋养，而且对增强大脑功能是有帮助的。尤其是其中还能具备不错的营养价值，对降低血脂，预防心血管病是有功效的。除此之外，这样的核桃仁，还能直接降低胆固醇，尤其是可以对治疗糖尿病等是有帮助的。如果说，在感觉到疲劳的话，还能直接起到消除身体疲劳的作用，从而能恢复身体活力。
还有就是其中所含有的维生素E，也是能直接起到润肤的作用，可以让肌肤变得更加的有弹性。因此现在山核桃仁的功效与作用还是有很多的，人们可以直接生吃，或者是用来做菜等，能保证核桃的口感，而且还能发挥核桃的功效和作用。
