芋头杆是我们常见的一种腌制食品，它的味道就像酸笋一样，使用后可以健胃消食。那么大家知道芋头杆怎么腌制吗？芋头杆怎么吃不麻嘴？带着这两个问题一起看看吧~
芋头杆怎么腌制
首先，在腌制芋头干的时候，我们先备好所需要的材料：芋头杆、蒜瓣、小米椒、盐，然后将芋头杆挂在阳台处把水分晾干，直到他出现萎就可以了。再接着将萎的芋头杆切成小丁备用。把大蒜以及小米椒切碎备用。用适量的盐腌芋头杆，接着将准备好的小米椒以及蒜加进去，搅拌均匀。最后将其放在密封罐里面储存，直到一个月后就可以开坛食用了。
芋头杆怎么吃不麻嘴
通常情况下，如果是没煮熟的芋头杆吃起来会有一点麻嘴，或者是在腌制过程中，时间不够久的话，吃起来也会感觉嘴巴麻麻的。因为芋头杆中含有刺激皮肤的成分皂角苷，经过高温加热后，它就失去了活活性，跟皮肤接触是没有影响的，但是如果没煮熟的话，使用后皂角苷接触到皮肤就会产生发麻的情况。所以建议大家在煮芋头杆的时候等煮熟再吃，避免吃起来麻嘴。
关于芋头杆怎么腌制以及芋头杆怎么吃不麻嘴的介绍就到这里结束了，相信大家对于这两个问题也清楚了。芋头杆如果不煮熟或者是腌制时间不长，吃起来就会麻嘴，如果吃了芋头杆嘴发麻的话，可以喝温开水或者是喝醋水来缓解。
