有些时候有人买绿豆回来，一般不会很快就弄来吃，但是会放着过一段时间再吃，有时候也是因为忘记又绿豆这东西了。就会导致放的时间久了，就会出现发芽，有人会觉得这样应该不能吃了，就会把它扔掉，但是有人觉得扔掉怪浪费的，觉得还是可以吃的。可能有人会认为吃了对身体不好。那么绿豆发芽了还能吃吗？
绿豆发芽了还能吃吗
1.绿豆发芽是可以吃的，只是味道不同。这种发芽，可以用湿毛巾包住保持湿润一下。变成绿豆芽，这样炒着吃。但是要是熬汤就不好吃了。绿豆芽药用价值比较高，绿豆芽比较味甘。可以用来清暑热，以及通经脉，能够有助于解一些毒，还能够帮助补肾利尿，以及消除肿。
2.绿豆芽有时候还能够滋阴壮阳，调理五脏。平时要是多吃一些绿豆芽，能够使皮肤变美，而且有利于湿热，对于平时血脂高，也可以用来降血脂以及软化血管。都是有一定的效果的。
3.绿豆胚芽类植物发芽后一般都是无毒，而且有营养。绿豆中有维生素。要是发芽后的绿豆可以做一些绿豆汤或者用来煲汤，能够让绿豆中维生素溶解在汤中，有助于身体吸收。
