世界上长得相像的事物有很多，不仅人有双胞胎，就连蔬菜水果也有很多让人傻傻分不清楚的存在。比如大白菜和娃娃菜、洋葱和圆葱、雪莲果和红薯等等，它们在外形上几乎没有区别，很多人在买菜时都有些摸不着头脑。今天咱们要说的是蔬菜界的孪生兄弟——韭苔和蒜苔，你们知道韭苔和蒜苔的区别吗?
韭苔和蒜苔的区别
蒜苔分为花茎和总苞两部分，而韭苔是韭菜中长出的叶细长而扁的茎。两者在味道上也有一定区别，韭苔的味道辛辣中带着一点甘甜，入中药有疏通气血、补肾养肺的功效，男性适当吃些韭苔，对早泄、阳痿有一定帮助。女性吃韭苔可以治疗闭经，对腰膝酸痛也有一定的帮助。蒜苔主要是保护肝脏，老人食用可以预防血栓，对心脑血管有一定的保护作用。其次二者在营养价值上也有一定的区别，蒜苔富含膳食纤维，胡萝卜素和维生素的含量也要高于大蒜。韭苔在含有上述成分的同时，还含有丰富的蛋白质和脂肪，在这方面要优于蒜苔。
韭苔和蒜苔的区别就介绍到这里，其实不管是韭苔还是蒜苔，单凭其口感和营养成分都是值得被烹饪成美味佳肴的。
