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碳水化合物是人体内最重要的物质之一。它还参与细胞的许多活动。因此，碳水化合物的作用不容忽视。它是生命过程中不可缺少的物质之一。那么，碳水化合物的作用与功效是什么。一起来了解一下。
碳水化合物的作用与功效
1、解毒
当体内碳水化合物不足时，人体所需的热能大部分来自脂肪。没有碳水化合物，脂肪就不会完全氧化。此时容易产生过多的酸体，主要是丙酸、乙酸和氨基酸。酸体在体内的积聚会引起酸中毒，排出酸体会给肾脏造成负担。所以身体含有足够的碳水化合物来排毒。
2、调节血糖
不同的碳水化合物导致不同的血糖反应。当糖尿病患者食用含有更多碳水化合物的食物时，如谷物、豆类、蔬菜等，血糖和胰岛素的需求就会降低。
3、改善胃肠功能
碳水化合物的食物
食物中的碳水化合物包括单糖、二糖和多糖。此外，纤维素也是一种碳水化合物。单糖进入人体后可直接被人体吸收。单糖的主要形式是葡萄糖和果糖，可以通过吃水果吸收。
碳水化合物的作用与功效是什么呢？改善胃肠功能也是碳水化合物的功能之一。食物中的碳水化合物可以改善胃肠功能。它们能增加肠胃的饱腹感。特别是，含有消化速度较慢的碳水化合物的食物在人们食用后会持续更长时间。
