差不多就要到端午节了，于是大家都忙着包各种美味的粽子，包粽子是一个技术活，煮粽子也是有技巧的，很多新手不懂，煮了之后会散开，不结实，这样就变成了一锅粥了，令人尴尬。那么煮粽子不散的小窍门是什么呢？下面就来讲解。
煮粽子不散的小窍门
首先，包好的粽子要冷水下锅，伴随水温的提升，粽子的香味就会深入到糯米之中，这样煮出来的粽子会肉香四溢，令人馋涎欲滴。放入的水也要注意，高于粽子两寸即可，因为粽子在煮了之后，会膨胀，这样会顶出水面，不容易熟透，也会造成散开现象。还有就是，煮粽子的时候，可以在上面压一个重物，这样就可以避免粽子在翻滚过程之中出现散开问题。
端午节吃粽子三个禁忌
吃粽子也有禁忌讲究的，可能很多朋友不晓得，要放在冰箱保存，因为里面主要成分就是糯米、红枣、豆沙、肉馅，在炎热的夏天最容易造成变质，在冰箱之中可以保存三到五天，如果是肉馅的话，那么三天内就要吃完。二，还要注意一定要熟透再吃，不能凉着吃，吃之前要加热，因为粽子和糯米都容易导致变质。三，如果粽子剥开之后，发现上面有黏丝，可能粽子放置很久了，已经不新鲜了，建议这个时候不要去吃。
煮粽子不散的小窍门大家应该都掌握了吧，如果不是高压锅，用冷水煮，上面用物品压着，这样不容易散开，如果使用高压锅，可以使用沸水，煮上半个小时就可以，这样美味可口的粽子就做好了。
