青番茄中含有一种叫做“龙葵碱”的物质，这种物质在未成熟的番茄中含量较高。龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多，会对人体造成伤害。因此，如果吃了过多的青番茄，可能会引起中毒症状，如头晕、恶心、呕吐等。但是，青番茄并不是完全不能吃的。如果将青番茄煮熟或者烤熟，龙葵碱就会被分解掉，不会对人体造成伤害。此外，青番茄中还含有丰富的维生素C、维生素A、钾等营养物质，对人体有很多好处。
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