莴苣发白后,是否还能食用,取决于发白的原因。如果莴苣发白是由于长时间暴露在阳光下导致叶片失去色素,那么一般来说,它仍然可以安全食用。发白的莴苣通常不会对人体造成危害,但可能会影响其口感和质地。如果莴苣发白是由真菌感染或其他病害引起的,那么建议不要食用。这是因为真菌感染可能会产生有毒物质,对人体健康有害。此时,最好将受感染的部分完全去除,以确保食品的安全。
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