茯苓可以泡水喝，但需注意方法及禁忌。茯苓含茯苓多糖、三萜类化合物，泡水能发挥健脾祛湿、利尿消肿、宁心安神等作用。正确方法是将茯苓块捣碎或切片，沸水闷泡10-15分钟，可反复冲泡2-3次。搭配枸杞、黄芪可增强补气效果，与荷叶同泡适合湿热体质。阴虚火旺者饮用可能加重口干，孕妇需医生指导。每日建议用量5-10克，过量易引发腹胀，肾虚尿频人群禁用。新鲜茯苓需彻底清洗，霉变发黑时含毒素不可饮用。
