在自制养生酒的领域中，很多人都想试试杨梅人参酒，因为它的口感独特和养生功效。不少人好奇，杨梅和人参能不能一起用黄酒泡，又该怎么泡，下面就来唠唠。
一、杨梅人参用黄酒泡可以吗
杨梅和人参能用黄酒泡。杨梅酸甜多汁，富含维生素C和纤维素，能开胃生津、消暑解腻。人参是名贵中药材，含人参皂苷等成分，能大补元气、补脾益肺。黄酒酒精度适中，还含氨基酸，既能当溶剂，让杨梅和人参的营养充分溶出，又能给酒添独特风味。从中医理论来说，这三者搭配不会相克，还能互相补充，起到开胃、滋补等作用。不过，泡之前一定要保证食材和容器干净，免得杂菌污染影响酒的品质。而且人参滋补作用强，容易上火的人，喝的时候得控制量。
二、杨梅人参酒怎么泡
1.准备工作
想泡出好喝的杨梅人参酒，准备工作可不能少。先挑食材，选新鲜、成熟度正好的杨梅，果实要饱满、颜色鲜艳，不能有软烂和损伤。人参选人工种植的，整根的最好，保证品质和药效。接着挑黄酒，选纯粮酿造、无添加的，酒精度15-20度就行，这样酒的口感醇厚，营养也容易浸出来。再准备干净、密封好的玻璃容器，用热水洗净晾干，保证无水无油，不然酒容易变质。要是喜欢甜口，还可以准备些冰糖，用来调节甜度。
2.具体泡制步骤
先把杨梅用清水冲洗干净，放在盐水里泡15-20分钟，把表面的杂质和虫卵去掉。泡完再用清水冲一遍，沥干水分。人参用软毛刷轻轻刷干净，去掉灰尘，同样沥干。把晾干的玻璃容器拿出来，先在底部铺一层冰糖，然后放处理好的杨梅，大概占容器三分之一。再把人参放进去，数量看个人喜好和容器大小，一般一根中等大小的就行。随后慢慢倒入黄酒，没过杨梅和人参，留点空间给酒液膨胀。盖好盖子，密封严实，放在阴凉、干燥、通风的地方，别让阳光直射。
3.泡制时间与饮用方法
泡杨梅人参酒一般要1-3个月。刚开始一个月，每隔几天轻轻晃晃容器，让杨梅、人参和黄酒充分接触，营养能更快溶出来。时间越长，酒的味道越浓郁。喝的时候，根据自己酒量适量喝，每次10-30ml就行。别空腹喝，饭后半小时左右喝比较好，既能减少酒精对肠胃的刺激，又能更好发挥养生功效。
杨梅人参酒把杨梅、人参和黄酒的特点融合在一起。从食材能不能搭配，到泡之前的准备，再到具体的泡制步骤、时间和饮用方法，每个环节都很关键。只要按正确方法泡和喝，既能享受独特口感，又能收获开胃、滋补的养生效果，给生活添点不一样的滋味。
