芋头杆具有多种功效与作用。芋头杆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有助于预防便秘和结肠癌。芋头杆还含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B族、钾、钙等,能够增强人体免疫力、促进新陈代谢、降低血压等。芋头杆还具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性,对于预防和治疗多种疾病具有辅助作用。芋头杆的口感比较粗糙,对于一些人来说可能会刺激胃黏膜,因此应适量食用或搭配其他食材一起食用。
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